Resep Soto Betawi Kuah Santan. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan.
Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Soto Betawi Spesial Ala Bunda Tika, soto yang saya. Bunda bisa memasak Soto Betawi Kuah Santan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk Soto Betawi Kuah Santan
- Siapkan 1/4 kg Dada Ayam.
- Tambahkan 1 ons Soun(disiram air panas dulu).
- Ambil Secukupnya Gula Pasir.
- Tambahkan Secukupnya Penyedap(kaldu).
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan 65 ml Santan Kara.
- Ambil 1.5 L Air (Secukupnya).
- Tambahkan Bahan Halus.
- Siapkan 3 bh Bawang Merah.
- Siapkan 2 bh Bawang Putih.
- Ambil 1 btr Kemiri(digoreng dulu).
- Siapkan Sedikit Biji Pala.
- Tambahkan Bahan Kasar.
- Siapkan 2 ruas Jari Lengkuas Geprek.
- Siapkan 2 ruas Jari Jahe Geprek.
- Siapkan 1 btg Sereh.
- Tambahkan 3 lembar Daun Salam.
- Tambahkan Sedikit Kayu Manis.
- Siapkan Secukupnya Daun Bawang.
- Tambahkan Pelengkap.
- Ambil 1 bh Tomat Iris dadu.
- Tambahkan 1 bh Timun Iris dadu.
- Siapkan 1 btg Seledri.
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Ambil Secukupnya Kecap.
- Ambil Secukupnya Kerupuk.
Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Langkah-langkah Memasak Soto Betawi Kuah Santan
- Haluskan semua bumbu boleh diblender atau di ulek. Aku disini diblender.. Sambil menyiapkan bumbu siap kan dada ayam rebus sampai matang. Lebih baik airnya dibuang saja ya. Nanti ganti yang baru..
- Panaskan lagi panci yang diisi air dan ayam. Jika sudah panas siram Soun sedikit hingga matang lalu tiriskan..
- Siapkan wajan untuk menumis dulu bumbu nya. Semua bumbu halus dan kasar sampai harum. Dan benar2 matang. Lalu masukan kedalam panci yang sudah diisi air tdi...
- Masukan Bumbu Penyedap, Gula, Garam. Dan test rasa jika sudah pas. Kemudian masukan Santan, tunggu sampai mendidih dan matang lalu matikan kompor biar tidak pecah santannya..
- Dan siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.. Seperti tomat, timun, dsb.. 😁 Jangan Lupa Kerupuk. Selamat menikmati😊.
Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Lalu rebus daging sapi hingga empuk.
Komentar
Posting Komentar