Cara Memasak Soto Betawi Daging Jeroan. Legenda Barito! yeas, karena koleksinya dari babat jarit, lembar. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini.
Soto Betawi merupakan makanan tradisional dari suku Betawi, yang banyak terdapat di Jakarta. Soto Betawi merupakan soto dengan kuah santan Namun kala itu belum ada penamaan dengan istilah "Soto Betawi" dan warung pertama yang memakai istilah tersebut adalah warung milik Lie Boen Po. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas. Bunda dapat memasak Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk Soto Betawi Daging Jeroan
- Tambahkan 800 gr Daging sapi.
- Ambil 200 gr Babat sapi.
- Tambahkan 2 bh Kentang, potong dadu.
- Ambil 3 cm Lengkuas, memarkan.
- Tambahkan 2 bh Serai, memarkan.
- Siapkan 4 lbr Daun Salam, sobek-sobek.
- Siapkan 5 bh Cengkih.
- Ambil 5 cm Kayu manis.
- Ambil 500 ml Santan dari 1 buah Kelapa.
- Tambahkan 1500 ml Air.
- Tambahkan 1 sdt Kecap Manis.
- Tambahkan 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan.
- Siapkan 1/4 sdt Gula, sesuaikan.
- Tambahkan Secukupnya Kaldu bubuk.
- Tambahkan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Ambil Bumbu Halus.
- Ambil 20 butir Bawang Merah.
- Siapkan 10 siung Bawang putih.
- Ambil 2 cm Jahe.
- Tambahkan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sdt Jintan.
- Ambil 1 sdt Lada.
- Tambahkan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan Pelengkap.
- Tambahkan Daun Bawang.
- Ambil Seledri.
- Ambil Tomat, potong-potong.
- Ambil Jeruk Nipis.
- Siapkan Bawang goreng.
- Tambahkan Emping goreng.
Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya. Banyak orang yang menggemari jenis Bahan utama dalam soto betawi adalah daging, jeroan dan beberapa organ hewan lainnya. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta.
Langkah-langkah Memasak Soto Betawi Daging Jeroan
- Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..
Ciri khas dari resep soto betawi yang Selain ciri khas tersebut, soto betawi juga menggunakan potongan daging sapi lengkap dengan jeroan sebagai isian layaknya soto Madura. Masak sampai seluruh daging dan jeroan benar-benar empuk. Sajikan soto Betawi dalam keadaan hangat dengan pelengkap yang tersedia. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.
Komentar
Posting Komentar