Cara Memasak Soto Betawi Santan Susu. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU MANTAP LUAR BIASA Soto betawi daging sapi, ini adalah salah satu menu favorit keluarga terutama saat lebaran Qurban. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU, Soto Betawi kuah santan susu yang merupakan kuliner khas Ibu Kota. Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima.
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan emping sebagai Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto. Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Anda bisa memasak Soto Betawi Santan Susu menggunakan 35 bahan dan 5 langkah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk Soto Betawi Santan Susu
- Siapkan Daging sapi.
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
- Tambahkan 1 batang kayu manis (+/- 5cm).
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Siapkan 6 btr cengkeh.
- Tambahkan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1200 ml air.
- Siapkan 500 ml susu cair full cream.
- Siapkan 1 bungkus santan kara (65ml).
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Ambil secukupnya Minyak.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Tambahkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 cm jahe.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Ambil 1/2 sdt jintan.
- Ambil 1 sdm ketumbar, sanggrai.
- Siapkan Sambal Soto.
- Siapkan 15 cabai rawit merah.
- Ambil 3 cabai merah keriting.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 1/2 sdt gula.
- Siapkan 1 buah jeruk limo.
- Siapkan 100 ml air.
- Ambil Bahan Pelengkap.
- Ambil Emping.
- Ambil iris Daun bawang.
- Tambahkan Iris Tomat.
- Tambahkan Kentang goreng, potong2.
- Tambahkan Bawang merah goreng.
- Ambil Jeruk nipis.
Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan.
Langkah-langkah Memasak Soto Betawi Santan Susu
- Tuang air secukupnya untuk merebus daging hingga terendam. Rebus +/- 10 menit, angkat dan buang air rebusannya. Potong daging berlawanan arah serat agar tidak alot, potong dadu. Tuang air 1200ml masak hingga mendidih, masukan daging masak hingga empuk (saya pakai metode 5.30.7).
- Sambil menunggu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh sereh, garam, kaldu, dan merica masak hingga harum..
- Jika daging sudah empuk. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan daging aduk rata, tuang santan aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. tuang susu aduk rata masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Cara membuat sambal : rebus cabai dan bawang hingga empuk +/- 5 menit setelah air mendidih. Blender/uleg hingga halus. Rebus kembali cabai dan bawang yang sudah dihaluskan tadi, tuang 100ml air, masukan gula dan garam masak hingga mendidih. Angkat pindahkan ke wadah beri perasan jeruk limo.
- PENYAJIAN : siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama nasi + sambal 😁.
Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Saran Penyajian Soto Betawi Yang Enak. Memang cukup ribet ya apabila dibandingkan dengan resep soto ayam atau. Berarti soto betawi harus ada di dalam daftar makanan yang wajib buat dicoba.
Komentar
Posting Komentar